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LE MOT DES AUTEURS
La cuisine est un
réel plaisir et un vrai moment de partage. Quel régal, en effet,
que de recevoir ses amis pour leur offrir des petits plats
amoureusement concoctés, souvent simples mais confectionnés avec
des produits de première qualité. Car tout commence par là :
prendre le temps de faire son marché, de choisir les meilleurs
fruits ou légumes de saison, les plus naturels, ceux qui n’ont
pas souffert des nitrates, des pesticides et autres
conservateurs, qui sont dépourvus d’organismes génétiquement
modifiés (OGM) ; des aliments qui ont su garder leurs saveurs et
leurs parfums car ils suivent le rythme de la nature. Bons et
sains pour le corps, ils se prêtent à toutes les préparations,
simples ou plus recherchées, pour le plus grand bonheur de ceux
que l’on aime...
Alfalfa
RECETTES LEGUMES ET CEREALES
Galettes pimentées au
quinoa
Galettes de sarrasin à la noix de muscade
Galettes de riz et de aux légumes
Galettes de seigle au fromage blanc
Galettes de céréales aux carottes
Crumble de fenouil à l'avoine
Petits farcis de légumes à l’artichaut et à la mozzarella
Gratin de seigle à la tomate et au paprika
Timbale de riz aux champignons et lentilles germées
Chou au millet en cocotte, purée d’amandes
Croustade d’aubergines et petit ragoût de seitan au basilic
Gratin de quinoa et blé germé au curry
Gratin de légumes au cantal et croquettes de tofu
Gratin de topinambour au lait d’amande
Tajine de légumes au curry et riz complet
Terrine de blettes aux pignons de pin
Blanquette de seitan aux champignons
Couscous de kamut à la menthe poivrée et à la feta
Croquettes de lentilles au cumin
Wok de seitan piquant et petits légumes à la chinoise
Courgettes farcies au millet et aux oignons nouveaux
Risotto d’épeautre au chèvre et basilic
Massala de soja germé au riz complet
Soufflé d’ortie à l’emmenthal
autres recettes |
Mangeons naturel,
un
peu…,
beaucoup,
passionnément !
Le livre
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Mes petits plats
au naturel
Auteurs
Catherine MANDIGON Patricia
RIVECCIO
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Auteurs du livre :
Catherine MANDIGON
et Patricia RIVECCIO
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Taille du livre en pdf :
1,4Mo
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